خواص مواد غذایی

خوراک، خوراکی، یا غذا خوردنی‌ای است که در جوامع متفاوت به صورت خام و دست‌نخورده، تغییریافته و یا نیمه‌تغییریافته برای مصرف آماده می‌شود. خوراک می‌تواند منشاء حیوانی یا گیاهی (و یا گاهی معدنی) داشته باشد، و برای رفع نیاز تغذیه و یا لذت بردن مصرف شود.

در گذشته جمع‌آوری خوراک به شیوهٔ شکار یا چیدن میوه انجام می‌گرفت، ولی امروزه تهیهٔ آن بیشتر با استفاده از مهارت‌های کشاورزی، دام‌پروری، و ماهی‌گیری صورت می‌گیرد.

عادات غذایی در فرهنگ‌های گوناگون مختلف است. اکثر جوامع با توجه به سنن و رسومشان رسم‌های مخصوصی برای آشپزی و اولویت‌های غذایی‌شان دارند. بسیاری از فرهنگ‌ها غذاهای خود را توسط روش‌های تدارک، شیوه‌های آشپزی، و تهیه غذا متنوع ساخته‌اند.

پنیر

خوردن آن در وعده صبحانه موجب کاهش قدرت حافظه و کندی ذهن می شود.

پنیر دیرهضم است ولی در صورتی که هضم شود، خون خوبی از آن تولید می شود.

پنیر های صنعتی معمولا موجب بیماری های رطوبی مزمن می شوند.
مفید برای: چاق کننده،افزایش منی،نرمی و لطافت پوست،تقویت معده،تقویت کلیه ها،
مضر برای: کودکان،معده مرطوب،معده ضعیف،فصل زمستان،تاریکی چشم،اشتها،انسداد مجاری،

شیر
مصرف آن با خرما چاق کننده است.

خوردن آن بصورت شیربرنج یا فرنی جهت طول عمر و زیبایی پوست و تقویت نیروی جنسی مفید است.

شیر گاو جهت تغذیه انسان از سایر شیرها مناسب تر است.

ناشتا خوردن آن موجب لرز و غش و اختلاط عقل می شود.

خوردن آن به همراه چیزهای ترش و شور و همچنین ماهی و گوشت مضر می باشد.

تا زمانی که هضم نشده و از معده خارج نشده نباید چیز دیگری مصرف نمود (خصوصا آب).
مفید برای: مزاج سرد و خشک،لینت مزاج،چاق کننده،
مضر برای: مبتلایان به تب،معده ضعیف،ساکنین مناطق خیلی گرم،امراض بلغمی،مزاج سرد،سنگ کلیه و مثانه،

دوغ

در تب های عفونی مضر است.
در صورت ترش شدن در معده سرد، سرگیجه ایجاد می کند.

مفید برای: مزاج گرم،فصل تابستان،رفع تشنگی،چاق کننده،بهبود التهاب کبد،تسکین التهاب معده،
مضر برای: معده مرطوب،فصل زمستان،کودکان،مزاج سرد و تر،
روغن
روغن گاو از بقیه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده، هرچه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبت آن کم تر می شود.
چاق کننده (مخصوصا اگر با شکر و خشخاش استفاده شود که بسیار چاق کننده است)
اگر روغن کهنه را مرتب شب ها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صاف می کند.
زیاده روی درمصرف آن سبب ضعف و سستی دهانه معده شده و همچنین اشتها را کم می کند.
مفید برای: نرمی و لطافت پوست،رفع یبوست،چاق کننده،تقویت بدن،تحلیل ورم،تحلیل جوش،لینت مزاج،نضج بثور،تقویت مغز و اعصاب،بهبود سرفه خشک،
مضر برای: معده مرطوب،مبتلا به ترش معده،افراد کم اشتها،سستی فم معده،
سر شیر
مصرف آن به همراه شکر برای رفع گرفتگی مجاری ادراری مفید است.
مفید برای: تقویت بدن،وعده صبحانه،نوجوان،رفع خشونت ریه،رفع خشونت حنجره،چاق کننده،بازکننده انسدادها،مغز،اعصاب،لینت مزاج،
مضر برای: کسانی که فم معده آن ها سست باشد،افراد کم اشتها،

ماست دیرهضم است.

غذاییت آن از دوغ بیشتر است.

مصرف آن همراه با غذا موجب سردی معده و هضم ناقص غذا می شود.

همراه با گوشت خلط فاسد و کرم تولید می کند.
مفید برای: تامین رطوبت بدن،تسکین تشنگی،تقویت قوای جنسی (در گرم مزاجان)،
مضر برای: مزاج سرد،معده ضعیف،تب عفونی،